ЭФФЕКТИВНАЯ ЦИФРОВИЗАЦИЯ
БИЗНЕС В ЭПОХУ ПАНДЕМИИ

Wine Snob: работа заведения общепита в условиях пандемии

Паросмия, или как не закрыть вновь открывшееся заведение общепита в эпоху меняющихся условий при пандемии
Винный бар Wine Snob
В период пандемии и связанного с ним локдауна, который затронул в первую очередь заведения общепита, мы внедрили систему «Битрикс» для более эффективной работы с персоналом. Офис «на удаленке» позволял ставить задачи сотрудникам, контролировать их работу и внедрять инициативные проекты.

Актуальность

Наше заведение открылось прямо на пороге пандемии, с начала 2020 года. С 30 апреля 2020 года мы, как и все, отправились на карантин. Субсидии, которые выделялись государством для организаций общепита нас обошли стороной, так как ведущий ОКВЭД был зарегистрирован на розничную торговлю алкогольными напитками. Необходимо было найти форматы ведения деятельности, чтобы удержать компанию на плаву.

Преимущества проекта

Мы создали сайт с инструментом доставки, связанный с «Битрикс24», реализовали программу лояльности. Каждый сотрудник взял на себя инициативный проект. У нас появилась витрина авторских продуктов (туда вошли гастробоксы к вину, изысканные соусы, кофейный крем, авторская сангрия и многое другое, что было возможным доставлять по индивидуальным заказам). На тот момент этот инструмент позволил сохранить коллектив, и внедрить эффективную систему управления командой в любых условиях.

Высокое качество, лимитированное производство, натуральное хозяйство – три критерия по которым выбираются напитки в коллекцию энотеки. Все представленные вина, как правило, редкие, тиражи от 300 бутылок до пары тысяч.

После ограничений мы разработали и запустили проект Школа Сомелье, курсы по Этикету употребления напитков. Знания, которые мы даем о вине, объединяют людей и, прежде всего, развивают культуру употребления напитков.
*Перевод Знак
*ООО Специализированный застройщик «Железно Ижевск». Проектная декларация на наш.дом.рф. Место нахождения объекта: Удмуртская Республика, Завьяловский район. Количество ограничено. Подробности в офисах продаж. Реклама
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
ПЕРВАЯ РЕГИОНАЛЬНАЯ БИЗНЕС-ПРЕМИЯ «ТВЕРДЫЕ ЗНАКИ – УДМУРТИЯ»